Jordbær/chokolade-cheesecakedessert

March 30, 2014 at 8:47 pm

Mere dessert til folket…

image

Chia-knækbrød uden æg og nødder

March 23, 2014 at 2:01 pm

…Og der bredte sig en duft af nybagt knækbrød!

image

Cheesecake-dessert

March 22, 2014 at 9:00 pm

Jeg har lige lavet denne (undskyld snerten af selvfedme) guddommelige dessert til lørdagshyggen herhjemme. Den gik rent hjem hos alle!

image

LCHF pandekager

March 21, 2014 at 4:38 pm

På svensk kalder de dem “kesoplättar”. Keso betyder “hytteost”, og det er også en af hovedingredienserne i denne opskrift. Jeg lavede i dag pandekagerne til min mor og min kæreste, og de syntes, at de smagte mindst ligeså godt som almindelige pandekager. Det synes jeg faktisk også. Og jeg har eksperimenteret med mange pandekager siden jeg begyndte min mel- og sukkerfri kost, men disse sidder bare lige i skabet.

image

LCHF-venlig solbærmarmelade

March 21, 2014 at 4:11 pm

Vi havde en masse frosne solbær i fryseren fra egen have, så jeg har spurgt på Facebook, hvad I synes jeg skal bruge dem til. Det er blandt andet blevet til en SKØN solbærmarmelade, og der er stadig flere bær, så flere gode idéer modtages gerne!

image

Kokos-fisk i chili-flødesauce med stegte grøntsager

March 20, 2014 at 9:14 pm

Jeg er altså normalt ikke en kæmpe fan af fisk. Jeg husker tydeligt, hvordan jeg som barn fik at vide, at der ikke var ben i fisken, hvorefter jeg 2 minutter efter sad og hostede og måtte pille massevis af ben ud af munden. Og dernæst prompte kommentaren: “Ej, men de er jo så små, dem kan man jo ikke engang mærke!”

JO, MAN KAN SÅ! Og de forstyrrer min madoplevelse.. ;)

image

Butternut-karrysuppe med chorizo

March 17, 2014 at 8:16 pm

Host, host og snøft… Jeg er desværre gået hen og blevet småsyg over natten. Øv, hvor jeg hader det. Så i dag har den stået på te, kaffe og Halls (ja, jeg nægter at gå ned på halspastiller, når jeg har pigtråd i halsen).

Mens jeg sad og sumpede i al min elendighed, så fik jeg lige pludselig besøg af min far, og så skulle vi selvfølgelig have noget god mad, det er klart. Så jeg trodsede sygdommen, og gik ud og lavede den lækreste suppe, og jeg synes faktisk allerede jeg har det bedre!

image

Mexi-burger and fries

March 16, 2014 at 8:05 pm

Let’s face it…

Ind imellem får vi alle sammen lyst til en god burger med sprøde pommes frites til. Men hvad gør man så, når man ikke spiser hverken brød eller kartofler? Well, her er et bud.

image

LCHF cupcakes

March 13, 2014 at 7:35 pm

Mangler du også det perfekte, søde indslag til fødselsdagsfesten, picnic’en eller bare en fredag aften? Så skal du klart læse med videre her. Jeg har nemlig lavet disse übercute cupcakes, som kan varieres med smag og pynt i det uendelige.

image

Blomkålsbulgur

March 12, 2014 at 7:18 pm

De fleste kender dem som “blomkålsris”, men jeg synes det er langt nemmere at komme dem i en minihakker end at stå og rive dem med et rivejern. Og så får de en konsistens, jeg synes minder mere om bulgur end om ris.

image