Mexi-burger and fries

March 16, 2014 at 8:05 pm

Let’s face it…

Ind imellem får vi alle sammen lyst til en god burger med sprøde pommes frites til. Men hvad gør man så, når man ikke spiser hverken brød eller kartofler? Well, her er et bud.

image

Butter chicken

March 12, 2014 at 7:08 pm

Jeg har en kæreste, der er vild med indisk mad. Det må bare ikke være stærk. Haha, det er jo i sig selv lidt modstridende informationer, men han kan godt lide en mild version af de gode, indiske retter, hvor jeg foretrækker dem lidt stærkere. Især klassikeren “butter chicken” er lige noget for os begge, og så prøver jeg at gå på kompromis med ‘the hotness’, selvom jeg altid lige laver den lidt stærk, bare for at udfordre hans smagsløg lidt ;)

image

Pestomarineret kyllingebryst med mozzarella

March 2, 2014 at 9:03 pm

Her er en ret, der går lige i mit LCHF-hjerte. Den er nem, har få ingredienser og er hurtig at lave. Og nogle gange har man ikke oceaner af tid, når der skal kokkereres. Det ved I nok lige så godt som jeg.

image

Kokospanerede Vannamei-rejer med grøntsagskroketter

February 25, 2014 at 8:10 pm

Okay. Det her er altså bare lækkert. Virkelig. Kokospanerede rejer med grøntsagskroketter, purløgsdressing og frisk salat. Jeg har tænkt over at kreere denne ret længe, og i dag skulle det være. I skulle egentlig have haft den i går, men tiden var der ikke. Og det er altså en ret, man skal have god tid til at lave, men jeg kan forsikre jer om, at den er det hele værd! (JA, rejerne bliver crispy!)

image

Spicy thaisuppe med hvid fisk og rejer

February 22, 2014 at 8:07 pm

Her er en rigtig lowcarb’er.

Denne suppe indeholder 45 g kulhydrat for hele retten, hvilket er mindre en 2 g kulhydrat pr. 100 g. Ikke nok med det, så smager den også rigtig godt, især hvis man godt kan lide småkrydret mad.

image

Roastbeef med butternut i chili og frisk salat

February 21, 2014 at 9:54 pm

Her er retten, der er perfekt til en fredag aften med kæresten eller gæster. Gæstemad kan være til tider være lidt af en udfordring på LCHF, da kartofler, ris og pasta jo er bandlyst. Her har jeg dog et forslag til et alternativ, som jeg selv er ret vild med: butternut squash.

image

Mørbrad i fad

February 20, 2014 at 9:09 pm

Denne opskrift på mørbrad i fad passer perfekt til en god hyggeaften, hvor et solidt aftensmåltid er påkrævet. Hvis man har gæster, kan man vælge at servere ris til for dem, der ikke spiser LCHF. Det synes jeg dog ikke er nødvendigt, da retten også er rigtig lækker uden.

moerbrad